Cocinando con gusto

Con más de cuatro lustros de oficio, Alessandro  ha llevado la cocina de Italia por USA, Reino Unido, Colombia, Venezuela y España.

Las claves de su éxito son productos de temporada, buen aceite de oliva y pasión en lo que pone.

“Solo soy un jefe de cocina, que hace éste trabajo con sacrificio, pasión y amor. Llevo mi patrimonio, mi sentir y mi cocina, allí donde voy ”.

“Si no tengo los productos correctos no hago el plato”, reivindicando la cultura gastronómica de su tierra, enorme e internacional.

Confiesa qué también le gusta innovar, porque: “la cocina es fantasía, es arte e imaginación y todo tiene un sentido, una historia un origen”.